アンデルセン アトレ上野店

上野駅を利用する朝、移動の合間に立ち寄りやすいのがアトレ上野1階にあるベーカリー「アンデルセン」です。朝7時30分から営業しており、通勤や旅の出発前に朝食用のパンを調達する人や、店内のカフェスペースで焼き立てを頬張る人で賑わいます。棚には個包装されたパンも多く並び、忙しい移動の途中でも選びやすく持ち歩きやすい配慮が整っています。

食卓を支える食事パンから、定番のペストリーまで

パンの顔ぶれは、毎日の食事に合わせたい本格派ブレッドから甘いペストリーまで多彩です。低温でじっくり発酵させてバターを塗って仕上げた「長時間発酵ブレッド」や、国産小麦粉と自家製サワー種の生地にバジルペーストとチーズを包んだ「朝のチーズブール（ジェノベーゼ）」は、噛みしめるほどに素材の風味が広がります。歯切れのよい生地にまろやかなミルククリームを絞った「ミルクフランス」や、香ばしいクルミとシナモンマジパンを巻き込んだ「シナモンデニッシュ」など、おやつにも嬉しい甘いパンも揃っています。

上野ならではのパンダパンと、温かいイートインメニュー

上野の街らしく、思わず目をとめてしまうのが愛らしいパンダのパンたちです。ココア生地で模様を描きなめらかなカスタードを包んだ「パンダのクリームパン」や、十勝産粒あんを包んで焼き印をあしらった「あんパンダ」、ミルクと練乳で仕込んだ「パンダ食パン」など、お土産にも喜ばれる品が並びます。店内のイートインでは、厚切りベーコンとチェダーチーズなどを挟んだグリルサンドやホットドッグを注文し、コーヒーや紅茶とともに腰を落ち着けて味わうこともできます。駅の慌ただしさのすぐそばで、焼きたての香りに包まれながら温かいサンドやパンを選んでみてください。