Andersen

우에노역을 이용하는 아침, 이동 중에 가볍게 들르기 좋은 곳이 아트레 우에노 1층에 위치한 베이커리 Andersen이다. 아침 7시 30분부터 문을 열어 출근길이나 여행 출발 전 아침 식사로 빵을 사려는 이들, 매장 내 카페 공간에서 갓 구운 빵을 맛보려는 이들로 붐빈다. 진열대에는 개별 포장된 빵도 많아 분주한 이동 중에도 고르기 편하고 들고 다니기 수월하다.

식탁을 든든하게 채우는 식사빵부터 클래식 페이스트리까지

매일의 식사에 곁들이기 좋은 정통 브레드부터 달콤한 페이스트리까지 빵 구성이 다채롭다. 저온에서 천천히 발효시켜 버터를 발라 구워낸 '장시간 발효 브레드'와 국산 밀가루 및 자가제 사워도우 반죽에 바질 페스토와 치즈를 넣은 '아침 치즈 불(제노베제)'은 씹을수록 재료 본연의 풍미가 배어난다. 부드럽게 베어 물 수 있는 빵에 부드러운 밀크 크림을 채운 '밀크 프랑스'나 고소한 호두와 시나몬 마지팬을 돌돌 말아 구운 '시나몬 데니시'처럼 간식으로 즐기기 좋은 빵도 충실하다.

우에노만의 판다 빵과 따뜻한 매장 전용 메뉴

우에노라는 지역에 걸맞게 귀여운 판다 모티프의 빵들이 시선을 끈다. 코코아 반죽으로 무늬를 그리고 부드러운 커스터드 크림을 채운 '판다 크림빵', 도카치산 단팥을 넣고 불도장을 찍은 '단팥 판다', 우유와 연유로 반죽한 '판다 식빵' 등 가벼운 선물용으로도 좋은 품목들이 준비되어 있다. 매장 내 카페 좌석에서는 두툼한 베이컨과 체다 치즈를 넣은 그릴 샌드위치나 핫도그를 주문해 커피, 홍차와 함께 여유롭게 즐길 수 있다. 역의 번잡함 바로 곁에서 갓 구운 빵 냄새를 맡으며 따뜻한 샌드위치와 빵을 골라보는 것도 좋다.